- Stärkepuder
- Stạ̈r|ke|pu|der, der: Stärkemehl.
Universal-Lexikon. 2012.
Stärkepuder
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Masse (Lebensmittel) — Eine Masse (lat. massa – Klumpen, griech. maza – Brotteig) ist bei der Lebensmittelherstellung ein Vorprodukt, das noch geformt, gebacken oder auf andere Weise weiter verarbeitet wird. Fachlich unterscheidet man zwischen Teigen und Massen. Eine… … Deutsch Wikipedia
Puderkasten — Puderkästen (engl. „starch trays“) sind mit Stärkepuder gefüllte Kastenformen, die in der Süßwarenindustrie im Kontext der so genannten Mogultechnik (Gießtechnik) zur Produktion von Lakritz oder Fruchtgummiartikeln, zum Beispiel Gummibärchen,… … Deutsch Wikipedia
Sandmasse — Als Sandmasse, gleichbedeutend Sandteig, wird eine fettreiche Masse (umgangssprachlich „schwerer“ Teig) aus geschlagenem Ei, Zucker, wenig Mehl oder Stärkepuder sowie Butter oder Margarine bezeichnet. Sandmasse wird zur Herstellung von Sandkuchen … Deutsch Wikipedia
Sandteig — Als Sandmasse (auch Sandteig) wird eine fettreiche (umgangssprachlich „schwere“) Masse aus geschlagenem Ei, Zucker, Stärkepuder sowie Butter oder Margarine bezeichnet. Sandmasse wird zur Herstellung von Sandkuchen verwendet. Fachlich… … Deutsch Wikipedia
Amylum — Stärke (lat. Amylum) ist eine organische Verbindung. Sie ist ein Polysaccharid mit der Formel (C6H10O5)n, das aus α D Glucose Einheiten besteht. Das Makromolekül zählt daher zu den Kohlenhydraten. Stärke ist einer der wichtigsten Reservestoffe in … Deutsch Wikipedia
Amylum Maydis — Stärke (lat. Amylum) ist eine organische Verbindung. Sie ist ein Polysaccharid mit der Formel (C6H10O5)n, das aus α D Glucose Einheiten besteht. Das Makromolekül zählt daher zu den Kohlenhydraten. Stärke ist einer der wichtigsten Reservestoffe in … Deutsch Wikipedia
Amylum Oryzae — Stärke (lat. Amylum) ist eine organische Verbindung. Sie ist ein Polysaccharid mit der Formel (C6H10O5)n, das aus α D Glucose Einheiten besteht. Das Makromolekül zählt daher zu den Kohlenhydraten. Stärke ist einer der wichtigsten Reservestoffe in … Deutsch Wikipedia
Amylum Solani — Stärke (lat. Amylum) ist eine organische Verbindung. Sie ist ein Polysaccharid mit der Formel (C6H10O5)n, das aus α D Glucose Einheiten besteht. Das Makromolekül zählt daher zu den Kohlenhydraten. Stärke ist einer der wichtigsten Reservestoffe in … Deutsch Wikipedia
Amylum Tritici — Stärke (lat. Amylum) ist eine organische Verbindung. Sie ist ein Polysaccharid mit der Formel (C6H10O5)n, das aus α D Glucose Einheiten besteht. Das Makromolekül zählt daher zu den Kohlenhydraten. Stärke ist einer der wichtigsten Reservestoffe in … Deutsch Wikipedia
Kartoffelmehl — Stärke (lat. Amylum) ist eine organische Verbindung. Sie ist ein Polysaccharid mit der Formel (C6H10O5)n, das aus α D Glucose Einheiten besteht. Das Makromolekül zählt daher zu den Kohlenhydraten. Stärke ist einer der wichtigsten Reservestoffe in … Deutsch Wikipedia
